ΑΡΩΝΙΑ Η ΜΕΛΑΝΟΚΑΡΠΗ

Ο σούπερμαν των superfoods

Της Μπέττυς Κυριακίδου

 

Το βατόμουρο της νιότης! Θαυματουργό φρούτο, με θεραπευτικές ιδιότητες! Το νούμερο ένα μεταξύ των superfoods! Γνωστή από την αρχαιότητα για την φαρμακευτική της δράση, ενώ λέγεται ότι χρησιμοποιήθηκε και από τους Ινδιάνους Potawatomi για τη θεραπεία λοιμώξεων του αναπνευστικού.

Ο λόγος για την αρώνια, η οποία θεωρείται από πολλούς ως το πιο υγιεινό φρούτο στον κόσμο, προσφέροντας περισσότερα οφέλη για την υγεία από οποιοδήποτε άλλο superfood. Ανήκει στην οικογένεια των μούρων και έπειτα από μεταποίηση διατίθεται σε μορφή σιροπιού, κρασιού, χυμού, μαρμελάδας και φύλλων για τσάι.

Μπορούμε, επίσης να την καταναλώσουμε νωπή, κατεψυγμένη ή να τη συμπεριλάβουμε σε κέικ και άλλα γλυκά, ανυψώνοντας έτσι τη διατροφική αξία του γεύματός μας. Τα τελευταία χρόνια, η αρώνια έχει προσελκύσει μεγάλο επιστημονικό ενδιαφέρον. Το βαθύ πορφυρό της χρώμα προκύπτει από το πυκνό περιεχόμενό της σε πολυφαινόλες και ανθοκυανίνες.

 

ΑΡΧΑΙΑ Η ΙΣΤΟΡΙΑΣ ΤΗΣ

Στην αρχαία Ελλάδα η αρώνια ήταν γνωστό φαρμακευτικό φυτό. Αναφορές υπάρχουν στον Διοσκουρίδη στο “Περί Ύλης Ιατρικής”, καθώς και στο έργο “Δειπνοσοφισταί” του αρχαίου Έλληνα Αθήναιου από την Ναυκρατίδα της Αιγύπτου.

Στα νεότερα χρόνια, η αρώνια εισήχθη από τη Βόρεια Αμερική και συγκεκριμένα από τον Καναδά στην Ανατολική Ευρώπη πριν από το Β΄ Παγκόσμιο πόλεμο. Εκεί χρησιμοποιήθηκε ως καλλωπιστικό φυτό. Ωστόσο, μετά τον πόλεμο, η αρώνια άρχισε να χρησιμοποιείται κυρίως για τις φαρμακευτικές της ιδιότητες από τις χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης μετά το πυρηνικό ατύχημα του Τσερνόμπιλ. Η μεγάλη περιεκτικότητα του καρπού σε πηκτίνη βοηθά στην προστασία του οργανισμού από τη ραδιενέργεια.

Οι δραστικές ουσίες που περιέχονται στην αρώνια δεσμεύουν τα βαρέα μέταλλα στον οργανισμό, γεγονός που διευκολύνει την απομάκρυνσή τους. Για τον ίδιο ακριβώς λόγο, το μούρο αυτό, χορηγείται σε εργάτες που δουλεύουν σε πυρηνικά εργοστάσια.

Επισημαίνεται, τέλος, ότι ο θρυλικός κοσμοναύτης Γιούρι Γκαγκάριν χρησιμοποίησε σκευάσματα της αρώνιας για προστασία από την κοσμική και ραδιενεργό ακτινοβολία του σύμπαντος.

 

10+1 Λόγοι να την εντάξετε στη διατροφή σας

Γιατί όμως θεωρείται θεραπευτικό φυτό; Ποια είναι τα οφέλη της στον οργανισμό;

01

Έχει έντονη αντιοξειδωτική δράση

Σύμφωνα με τη Διαιτολόγο-Διατροφολόγο, Εμμανουέλα Σοϊλεντάκη, αρώνια περιέχει υψηλά επίπεδα φαινολικών ενώσεων και βιταμίνης C. Για τον λόγο αυτόν η αντιοξειδωτική της δράση είναι θεαματική. Σύμφωνα με έρευνες που δημοσιεύθηκαν στο ευρωπαϊκό περιοδικό European Food Research and Technology, Journal of 2005, τόσο ο καρπός όσο και ο χυμός της αρώνιας περιέχουν κυρίαρχα συμπλέγματα φαινολικών ενώσεων, ανθοκυανίνες και προανθοκυανιδίνες σε μεγάλο ποσοστό.

Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τον οργανισμό από εκφυλιστικές ασθένειες όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος και επιβραδύνουν τη διαδικασία της γήρανσης. Τα μούρα προσφέρουν προστασία από τους επιβλαβείς περιβαλλοντικούς ρύπους, τις ακτίνες UV, τον καπνό και τους παράγοντες που παράγουν τοξικές ελεύθερες ρίζες στο σώμα.

02

Έχει έντονες αντικαρκινικές ιδιότητες

Το κύριο συστατικό που “ευθύνεται” για τα οφέλη του καρπού στην υγεία μας είναι η ομάδα χημικών ουσιών που ονομάζονται πολυφαινόλες.

Είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά και μπορούν να προστατεύσουν το σώμα από οξειδωτικές βλάβες (που προκαλούνται από το κάπνισμα, το αλκοόλ, τη ζάχαρη, την αστική μόλυνση, το άγχος κ.α.), οι οποίες με τον καιρό μπορούν να οδηγήσουν σε παθήσεις, όπως ο καρκίνος ή τα καρδιαγγειακά νοσήματα, όπως επισημαίνει η κα Σοϊλεντάκη.

Ομάδα ερευνητών από το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ, όταν χρησιμοποίησε το απόσταγμα από τον καρπό της αρώνιας για προληπτική δράση κατά του καρκίνου του παχέος εντέρου, διαπίστωσε ότι βοήθησε περισσότερο από κάθε άλλο μούρο στην αναστολή της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων.

03

Διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες

Πλούσια σε φυτικές ίνες είναι η αποξηραμένη αρώνια. Σε 100 γραμμάρια αποξηραμένου καρπού περιέχονται 16-17 γραμμάρια απαραίτητων μακροθρεπτικών συστατικών. Αυτά τα συστατικά ρυθμίζουν την κινητικότητα του εντέρου, την απώλεια βάρους, τα επίπεδα χοληστερόλης και τη διαχείριση και τη βελτίωση της υγείας του εντέρου. Επίσης, συμβάλλει στην πρόληψη μεταβολικών διαταραχών όπως ο διαβήτης.

04

Αποτελεί πηγή σιδήρου

Σημειώνεται ότι τα 100 γραμμάρια αποξηραμένων καρπών αρώνιας περιέχουν το 93% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σιδήρου, ο οποίος είναι ένα σημαντικό ιχνοστοιχείο που ρυθμίζει τον μεταβολισμό, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, διατηρεί την ενδοκρινική και εγκεφαλική λειτουργία και αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας.

05

Αντιμετωπίζει τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος

Το κινικό οξύ είναι ένα είδος ένωσης σακχάρου που υπάρχει σε πολλά φρούτα και στα μούρα, συμπεριλαμβανομένης της αρώνιας. Σύμφωνα με τους ερευνητές, είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό στη θεραπεία των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος. Πολλοί διαιτολόγοι πιστεύουν ότι η αρώνια είναι πολύ πιο αποτελεσματική στη θεραπεία της ουρολοίμωξης από τον χυμό του cranberry, το οποίο προς το παρόν θεωρείται ο βασιλιάς για τη θεραπεία του ουροποιητικού.

06

Συμβάλλει στην αύξηση των λευκών αιμοσφαιρίων

Τα 100 γραμμάρια αποξηραμένων μούρων αρώνιας περιέχουν περίπου 34% βιταμίνη C, η οποία είναι ένα σημαντικό υδατοδιαλυτό αντιοξειδωτικό στοιχείο. Συνθέτει κολλαγόνο, ενισχύει τα λευκά αιμοσφαίρια και προστατεύει τον οργανισμό από ασθένειες και λοιμώξεις. Τα λευκά αιμοσφαίρια είναι οι μαχητές του σώματος που σταματούν τους παθογόνους μικροοργανισμούς από το να επιτεθούν στον οργανισμό μας.

07

Προλαμβάνει και αντιμετωπίζει μια σειρά από καρδιαγγειακά νοσήματα

Τα υψηλά επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα μπορούν να προκαλέσουν τη θρόμβωση των αιμοφόρων αγγείων και να αυξήσουν τον κίνδυνο για καρδιακή νόσο και εγκεφαλικό επεισόδιο», υπογραμμίζει η ίδια. Μελέτες -που πραγματοποιήθηκαν σε ασθενείς με καρδιακές παθήσεις- κατέδειξαν ότι μετά την κατανάλωση αρώνιας οι ασθενείς έδειξαν σημαντική βελτίωση στην κακή οξείδωση της χοληστερόλης. Εμπειρογνώμονες σε θέματα υγείας έχουν ανακαλύψει ότι όλοι οι τύποι των μούρων -συμπεριλαμβανομένης της αρώνιας- είναι εξαιρετικά ευεργετικοί για την υγεία της καρδιάς, και θα πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή.

08

Διαθέτει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Η αρώνια είναι γνωστή για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της και την ευεργετική επίδρασή της σε ασθένειες όπως η αρθρίτιδα, το άσθμα, το συνδρόμο του ευερέθιστου εντέρου κλπ. Γι’ αυτό δεν έχετε παρά να την εντάξετε στην καθημερινή σας διατροφή.

09

Ρυθμίζει τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης

Κλινικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι η αρώνια συμβάλλει στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε φυσιολογικά επίπεδα, ενώ βοηθά στην καταπολέμηση της υπέρτασης (περίπου 50 ml χυμός 3 φορές την ημέρα).

10

Διαθέτει Αντισηπτικές ιδιότητες

Αποτελεί ισχυρό “όπλο” για την καταπολέμηση του ιού της γρίπης και τη θεραπεία του κρυολογήματος, αλλά και της βρογχίτιδας. Μια κουταλιά της σούπας καρπός αρώνιας έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού κατά του κρυολογήματος. Πρόσφατες μελέτες έχουν, επίσης, επιβεβαιώσει ότι τα μούρα αυτά περιέχουν αντι-ιικές ιδιότητες και συμβάλλουν στον έλεγχο των ιογενών δραστηριοτήτων.

11

Βελτιώνει την ψυχική μας ισορροπία

Επιπλέον, η κατανάλωση αρώνιας συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων των ορμονών του στρες, ενώ παράλληλα αυξάνει τη ζωτικότητα του σώματος, υπερνικά τις νευρικές διαταραχές, αλλά και την κόπωση.